Εκχύλισμα φρούτων μοναχός σε σκόνη,γνωστό και ως σκόνη εκχυλίσματος Luo Han Guo, είναι ένα φυσικό φυτικό γλυκαντικό εξευγενισμένο από φρούτα Siraitia grosvenorii. Πλούσιο σε mogroside V, έχει μηδενικές θερμίδες, μηδέν σάκχαρα, μηδενικό γλυκαιμικό δείκτη και υψηλή γλυκύτητα, η οποία είναι 250–300 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη. Ως παγκόσμιο πιστοποιημένο συστατικό τροφίμων με συμμόρφωση FDA GRAS και EU EFSA, έχει γίνει βασικό υποκατάστατο ζάχαρης στην παγκόσμια βιομηχανία χαμηλής{4}}ζάχαρης και υγιεινών τροφίμων, που εφαρμόζεται ευρέως στην επεξεργασία τροφίμων, την παραγωγή ποτών, τα συμπληρώματα διατροφής και τις βιομηχανίες προσωπικής φροντίδας.
Η κύρια εφαρμογή της σκόνης εκχυλίσματος φρούτων μοναχών χρησιμεύει ως καθαρό-γλυκαντικό για την παραγωγή τροφίμων και ποτών. Στην εμπορική παραγωγή ποτών, χρησιμοποιείται εκτενώς σε λειτουργικά ποτά, χυμούς φρούτων, ανθρακούχα ποτά, ροφήματα τσαγιού και εμφιαλωμένο νερό. Διαφορετικό από τα συνθετικά γλυκαντικά, προσφέρει μια καθαρή φυσική φρουτώδη γεύση χωρίς πικρή επίγευση, βελτιώνοντας αποτελεσματικά τη γεύση του προϊόντος ενώ μειώνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Σε αρτοσκευάσματα, ζαχαροπλαστεία και γαλακτοκομικά προϊόντα, αυτή η σκόνη αντικαθιστά την παραδοσιακή σακχαρόζη για να παράγει ψωμί, μπισκότα, καραμέλες, γιαούρτι και παγωτό με χαμηλή{4}}ζάχαρη. Διατηρεί σταθερή τη γλυκύτητα υπό-συνθήκες επεξεργασίας υψηλής θερμοκρασίας, προσαρμόζοντας τέλεια τα πρότυπα βιομηχανικής μαζικής παραγωγής.
Στη βιομηχανία συμπληρωμάτων υγείας και διατροφής, η σκόνη εκχυλίσματος φρούτων μοναχών απολαμβάνει τεράστια ζήτηση στην αγορά. Συνήθως προστίθεται σε συμπληρώματα βιταμινών, λειτουργικούς κόκκους και προϊόντα υποκατάστασης γευμάτων. Η μηδενική-γλυκαιμική του ιδιότητα το καθιστά κατάλληλο για τροφές με χαμηλές-υδατάνθρακες, κετο και διαβητικούς-συνθέσεις, καλύπτοντας την παγκόσμια ζήτηση των καταναλωτών για υγιεινές δίαιτες-χωρίς ζάχαρη. Τα δεδομένα της βιομηχανίας δείχνουν ότι πάνω από το 35% των Αμερικανών κατασκευαστών συμπληρωμάτων διατροφής λαμβάνουν εκχύλισμα φρούτων μοναχού ως βασικό συστατικό της σύνθεσης, που καλύπτει ένα ευρύ φάσμα λειτουργικών προϊόντων για την υγεία.
Πέρα από τους τομείς των τροφίμων και της υγείας, είναι επίσης εφαρμόσιμος στην προσωπική φροντίδα και στις καθημερινές χημικές βιομηχανίες. Ως φυσικό υγραντικό και βελτιωτικό γεύσης, προστίθεται σε οδοντόκρεμα, στοματικό διάλυμα και φυσικά καλλυντικά για βελτιστοποίηση της γεύσης και ενίσχυση της ήπιας ενυδατικής απόδοσης. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο γεύσης σε καρυκεύματα όπως σάλτσες και τουρσιά για να εξισορροπήσει τη γεύση και να βελτιώσει την ποιότητα του προϊόντος.
Στο διεθνές εμπόριο, η σκόνη εκχυλίσματος φρούτων μοναχών{0}}κινεζικής προέλευσης κυριαρχεί στην παγκόσμια αγορά, η οποία εξάγεται σε περισσότερες από 20 χώρες και περιοχές, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών, των χωρών της ΕΕ, της Ιαπωνίας, της Αυστραλίας και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Με πλεονεκτήματα καθαρής-ετικέτας, μη-ΓΤΟ,-χωρίς πρόσθετα και υψηλής-καθαρότητας, συμμορφώνεται πλήρως με τα διεθνή πρότυπα ασφάλειας τροφίμων. Έχει γίνει μια κύρια πρώτη ύλη χύδην για την παγκόσμια βιομηχανική αναβάθμιση-χαμηλής ζάχαρης, με σταθερή προσφορά και ευρείες προοπτικές αγοράς για διασυνοριακές συναλλαγές B2B.
