Εισαγωγή Προϊόντος
Η D-αλλουλόζη (αναφέρεται επίσης ως D-Ψικόζη) είναι ασπάνιος μονοσακχαρίτης που απαντά στη φύσηκαι ένα επιμερές C-3 D-φρουκτόζης. Κατά την κατάποση, η D-αλλουλόζη είναιαπορροφάται μερικώς στο λεπτό έντεροαλλάδεν μεταβολίζεται για ενέργειααπό ανθρώπινα ένζυμα? περίπουΤο 85–90% απεκκρίνεται αμετάβλητο μέσω των ούρων. Το υπόλοιπο κλάσμα περνά στο παχύ έντερο, όπου συμβαίνει περιορισμένη ζύμωση, αποδίδοντας~0,4 kcal/g.Αυτό το μεταβολικό πρότυπο έχει ως αποτέλεσμααμελητέες γλυκαιμικές και ινσουλιναιμικές αποκρίσεις, καμία σημαντική αύξηση της μεταγευματικής γλυκόζης στο αίμα και ελάχιστη συμβολή στην πρόσληψη θερμίδων ή στην αποθήκευση λίπους. Εμφανίζει D-αλλουλόζηΠροφίλ γεύσης που μοιάζει με σακχαρόζη (≈70% ένταση γλυκύτητας), υψηλή θερμοσταθερότητα, σταθερότητα σε οξύ/αλκάλιο και συμμετέχει στο μαύρισμα Maillard, καθιστώντας το λειτουργικά κατάλληλο για σύνθεση τροφίμων και ποτών.
Τεχνική Προδιαγραφή
| Είδος | Τυπική τιμή |
|---|---|
| Δοκιμασία (D-Allulose) | Μεγαλύτερο ή ίσο με 99,0% |
| Απώλεια κατά την ξήρανση | Λιγότερο ή ίσο με 1,0% |
| pH (1% υδατικό διάλυμα) | 5.0–7.0 |
| Βαρέα μέταλλα (Pb) | Μικρότερο ή ίσο με 0,1 ppm |
| Αρσενικό (ως) | Μικρότερο ή ίσο με 0,05 ppm |
| Συνολικός αριθμός πιάτων | Λιγότερο ή ίσο με 1000 CFU/g |
| Μαγιά & Μούχλα | Λιγότερο ή ίσο με 100 CFU/g |
| Ε. coli | Αρνητικός |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός |
| Σημείο Τήξης | ≈109 μοίρες |
| Διαλυτότητα | Ελεύθερα διαλυτό στο νερό |
| Θερμιδική Αξία | ≈0,4 kcal/g |
| Γλυκότητα σε σχέση με τη σακχαρόζη | ≈70% |
Προφίλ Ασφαλείας
- Η D-αλλουλόζη είναιασφαλές για χρήση ως συστατικό τροφίμωνυπό προβλεπόμενες συνθήκες:
- ΧορηγείταιΚατάσταση FDA GRAS
- Εγκρίθηκε ωςNovel Food από την EFSA(ΕΕ)
- Συμμορφώνεται μεJECFAπρότυπα
- Χωρίς γονιδιοτοξικότητα, υποχρόνια ή χρόνια τοξικότηταπαρατηρήθηκε σε μελέτες επαναλαμβανόμενων δόσεων
- Δεν προκαλεί χαλάρωσησε τυπικά επίπεδα χρήσης (σε αντίθεση με τις περισσότερες αλκοόλες ζάχαρης)
- Κατάλληλο για ενήλικες, συμπεριλαμβανομένων των ατόμων με διαβήτη ή εκείνων που επιδιώκουν τη διαχείριση του βάρους
- Δεν συνιστάται για βρέφη, έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκεςσε ορισμένους περιφερειακούς κανονισμούς.
Υποστηρίζονται πιστοποιήσεις
- FDA GRAS
- EFSA Novel Food
- ISO 22000
- Χαλάλ
- Αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- Επαληθεύτηκε έργο χωρίς ΓΤΟ (Μπορεί να επισυνάψει εικόνες πιστοποιητικού/PDF)
Εφαρμογές
Χρήση περιορισμένη σεεπεξεργασμένα τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής; όχι για παρεντερική χρήση, βρεφικές τροφές ή ιατρικές τροφέςεκτός εάν συμμορφώνονται με τους τοπικούς κανονισμούς.
Επιτρεπόμενες Αιτήσεις
- Αρτοσκευάσματα: μπισκότα, κέικ, αρτοσκευάσματα (έως 10% ξηρό βάρος)
- Ζαχαροπλαστική: τσίχλες, σοκολάτες, καραμέλες χωρίς ζάχαρη
- Ποτά: ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη / χωρίς ζάχαρη, αρωματισμένα νερά, έτοιμα προς κατανάλωση τσάι
- Γαλακτοκομικά & κατεψυγμένα επιδόρπια: παγωτό, γιαούρτι, πουτίγκα, μαλακό σερβίρισμα
- Επιτραπέζια γλυκαντικά: μείγματα σε σκόνη για το σπίτι και το φαγητό
- Συμπληρώματα διατροφής: μασώμενα, τσίχλες, μείγματα σκόνης
Εξαιρούμενες Χρήσεις
- Βρεφικές τροφές και βρεφικές τροφές
-
Ιατρική / εντερική διατροφή
-
Φαρμακευτικά ενέσιμα
-
Ζωοτροφή
Χαρακτηριστικά προϊόντος
χαμηλές-θερμίδες
Η γλυκύτητα του είναι περίπου το 70% της σακχαρόζης, αλλά η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλότερη, μόνο το ένα δέκατο της σακχαρόζης. Η αλλοκετόζη μπορεί να αυξήσει τη συγκέντρωση ινσουλίνης στο πλάσμα, να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να αυξήσει την περιεκτικότητα σε ηπατικό γλυκογόνο, να μειώσει τη συσσώρευση σωματικού λίπους και να αποφύγει τη μεταγευματική υπεργλυκαιμία σε ασθενείς με διαβήτη. Στο πείραμα, μπορεί επίσης να αναστείλει τη δραστηριότητα της συνθάσης λίπους του ήπατος ποντικού, να μειώσει τη συσσώρευση κοιλιακού λίπους και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Ως εκ τούτου, είναι ένα ιδανικό υποκατάστατο σακχαρόζης για παχύσαρκους και διαβητικούς ασθενείς.
Γεύση παρόμοια με σακχαρόζη
Όσον αφορά τη γεύση, η Αλουλόζη έχει μια απαλή και λεπτή γλυκύτητα, η οποία μοιάζει πολύ με τη σακχαρόζη υψηλής-καθαρότητας σε καθαρή γλυκύτητα. Η αρχική του διέγερση στους γευστικούς κάλυκες είναι ελαφρώς ταχύτερη από τη σακχαρόζη και δεν υπάρχει δυσμενής γεύση κατά τη διάρκεια και μετά την κατανάλωση. Η γλύκα του δεν αλλάζει με τη θερμοκρασία και μπορεί να παρουσιάσει καθαρή γλυκύτητα σε διάφορες θερμοκρασίες.
Υψηλή ασφάλεια
Η αλοκετόζη θεωρείται από Ευρωπαίους και Αμερικανούς μελετητές ως η καλύτερη εναλλακτική της ερυθριτόλης, καθώς και οι δύο έχουν παρόμοια γλυκύτητα και είναι πιο ασφαλείς από τις αλκοόλες ζάχαρης. Οι άνθρωποι έχουν μια ορισμένη ανοχή στην πρόσληψη διαφόρων αλκοολών ζάχαρης, διαφορετικά θα υπάρξουν διαφορετικοί βαθμοί καθαρτικών επιδράσεων. Ωστόσο, η αλοκετόζη δεν έχει τέτοια κατάσταση και δεν έχει καμία επίδραση στο μεταβολισμό και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
υψηλή σταθερότητα
Η δομή και τα χαρακτηριστικά της αλοκέτοζης είναι εξαιρετικά σταθερά, με ισχυρή χημική αδράνεια. Μπορεί να διατηρήσει την αρχική του κατάσταση ακόμη και υπό όξινες ή αλκαλικές συνθήκες και έχει υψηλότερη σταθερότητα από τη σακχαρόζη. Είναι βολικό για χρήση σε τρόφιμα πλούσια σε διάφορα θρεπτικά συστατικά και σύνθετες πηγές πρώτων υλών.
Γιατί να επιλέξετε την εταιρεία μας;
Η εταιρεία μας είναι μια μεγάλη επιχείρηση αφιερωμένη στις πωλήσεις προσθέτων τροφίμων, με ισχυρές δυνατότητες προμήθειας και Ε&Α. Παρέχουμε δωρεάν τεχνική υποστήριξη και υπηρεσίες στους πελάτες μας, διασφαλίζοντας αυστηρό ποιοτικό έλεγχο από τις πρώτες ύλες έως τα τελικά προϊόντα. Τα κύρια προϊόντα μας περιλαμβάνουν γλυκαντικά, πυκνωτικά, θρεπτικά ενισχυτικά, ρυθμιστές οξύτητας κ.λπ
Πλήρες απόθεμα
προσιτή τιμή
Επαγγελματική ομάδα
προηγμένη τεχνολογία
Αποθήκευση: Αποθηκεύστε σε ξηρό, δροσερό και καλά-αεριζόμενο μέρος.
Συσκευασία: 1 kg/σάκο, 25 kg/τύμπανο
Χρόνος παράδοσης: 7 ημέρες μετά την τοποθέτηση της παραγγελίας
1.Γρήγορη Παράδοση
3-5 ημέρες για αποστολές κάτω των 100 κιλών
Σέρβις-από πόρτα σε-πόρτα
2.Ωκεανό φορτίο
Πάνω από 300 κιλά: Περίπου 30 ημέρες. Η υπηρεσία Port-προς-λιμάνι απαιτεί έναν επαγγελματία εκτελωνιστή.
3.Αεροπορικές Μεταφορές
100kg-1000kg, 5-7 ημέρες
Η υπηρεσία από αεροδρόμιο-προς-αεροδρόμιο, απαιτεί έναν επαγγελματία εκτελωνιστή
Συχνές Ερωτήσεις
Είναι η D-Allulose κατάλληλη για άτομα με διαβήτη;
-
Α: Ναι. Η D-αλλουλόζη μεταβολίζεται ελάχιστα, προκαλείκαμία σημαντική αύξηση της γλυκόζης αίματος ή της ινσουλίνηςκαι χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα φιλικά προς τον διαβήτη.
Η D-Allulose προκαλεί πεπτική δυσφορία ή χαλάρωση;
-
Α: Σε κανονικά επίπεδα διατροφικής χρήσης,χωρίς καθαρτικό αποτέλεσμαεμφανίζεται. Σε αντίθεση με τις αλκοόλες σακχάρου, η D-Allulose είναι καλά ανεκτή.
Μπορεί η D-Allulose να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο;
-
Α: Σε κανονικά επίπεδα διατροφικής χρήσης,χωρίς καθαρτικό αποτέλεσμαεμφανίζεται. Σε αντίθεση με τις αλκοόλες σακχάρου, η D-Allulose είναι καλά ανεκτή.
Μπορεί η D-Allulose να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο;
-
Α: Ναι. ΥποστηρίζειΜαγιάρδα και καραμελοποίηση, παρέχει καλή υφή και είναι σταθερό στις θερμοκρασίες ψησίματος.
Πώς επισημαίνεται η D-Allulose στα διατροφικά στοιχεία;
-
Α: Στις ΗΠΑ, η D-Allulose μετράειολικούς υδατάνθρακεςαλλάόχι προς "Σάκχαρα" ή "Προσθήκη Ζάχαρα"και επισημαίνεται στο0,4 kcal/g.
Στείλτε αίτημα ή επικοινωνήστε μαζί μας για να λάβετε δωρεάν δείγμα και να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό.
Δημοφιλείς Ετικέτες: ζάχαρη αλλυλόζης, Κίνα παραγωγοί ζάχαρης αλλυλόζης, προμηθευτές, εργοστάσιο
