Στο παγκόσμιο εμπόριο πρώτων υλών τροφίμων και ποτών, η χαμηλή-ζάχαρη, τα υγιεινά και τα λειτουργικά γλυκαντικά έχουν γίνει η κύρια τάση ανάπτυξης.Ισομαλτοολιγοσακχαρίτης σε σκόνη(IMO Powder)έχει αναδειχθεί ως ένα υψηλής ποιότητας-υποκατάστατο ζάχαρης στο διεθνές εμπόριο, αντικαθιστώντας σταδιακά την παραδοσιακή σακχαρόζη σε πολλές κατάντη βιομηχανίες. Για τους παγκόσμιους αγοραστές, τους κατασκευαστές τροφίμων και τους διανομείς πρώτων υλών, είναι σημαντικό να διευκρινιστούν τα βασικά πλεονεκτήματα της σκόνης IMO έναντι της συνηθισμένης ζάχαρης σε εμπορική εφαρμογή, θρεπτική αξία και κερδοφορία στην αγορά.
Σε σύγκριση με την παραδοσιακή ζάχαρη, το πιο σημαντικό πλεονέκτημα της σκόνης IMO βρίσκεται στις ανώτερες διατροφικές της παραμέτρους και στις υγιεινές ιδιότητες. Η συνηθισμένη σακχαρόζη περιέχει 4 kcal/g με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος προκαλεί εύκολα αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα, υπερβολικές θερμίδες και προβλήματα παχυσαρκίας. Αντίθετα, η σκόνη IMO περιέχει μόνο 2,2–2,8 kcal/g, δηλαδή μόνο 50%-60% των θερμίδων σακχαρόζης, συμμορφούμενη πλήρως με τα παγκόσμια πρότυπα πιστοποίησης τροφίμων με χαμηλές-θερμίδες και δωρεάν ζάχαρη-. Διαθέτει χαμηλή γλυκαιμική απόκριση, αποφεύγοντας τις ξαφνικές διακυμάνσεις της γλυκόζης στο αίμα και της ινσουλίνης, καθιστώντας το εφαρμόσιμο για υγιεινές τροφές,{10}}προϊόντα φιλικά προς το διαβήτη και σκευάσματα διατροφής{11}}για τη διαχείριση του βάρους.
Όσον αφορά τα λειτουργικά χαρακτηριστικά, το IMO Powder έχει μοναδικές πρεβιοτικές ιδιότητες που η παραδοσιακή ζάχαρη δεν διαθέτει. Μπορεί να πολλαπλασιάσει ωφέλιμα εντερικά βακτήρια όπως τα bifidobacteria, να βελτιώσει την εντερική μικροοικολογία και να ενισχύσει την πέψη και την ανοσία του ανθρώπου. Εν τω μεταξύ, δεν είναι-τερηδονογονική και δεν προκαλεί τερηδόνα, ανταποκρινόμενη στις απαιτήσεις υγείας όλων των ηλικιακών ομάδων. Με ήπια και καθαρή γλυκύτητα (40%–60% γλυκύτητα σακχαρόζης) και χωρίς πικρή επίγευση, έχει εξαιρετική γευστική συμβατότητα και μπορεί να είναι απόλυτα συμβατή με διάφορες πρώτες ύλες τροφίμων χωρίς να επηρεάζει την αρχική γεύση των προϊόντων.
Από την άποψη του διεθνούς εμπορίου και της βιομηχανικής παραγωγής, η σκόνη IMO έχει εξαιρετικά πλεονεκτήματα επεξεργασίας και προμήθειας. Είναι επεξεργασμένο από μη-ΓΤΟ άμυλο καλαμποκιού ή ταπιόκας, με σταθερή ποιότητα προϊόντος, υψηλή διαλυτότητα και ισχυρή θερμική σταθερότητα, κατάλληλο για βιομηχανική παραγωγή αρτοποιίας, ποτών, ζαχαροπλαστικής και καρυκευμάτων. Τα περισσότερα προϊόντα IMO Powder περνούν πιστοποιήσεις Kosher, Halal και ασφάλειας τροφίμων, πληρώντας τα πρότυπα εισαγωγής της Ευρώπης, της Αμερικής, της Νοτιοανατολικής Ασίας και άλλων παγκόσμιων αγορών. Επιπλέον, έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και χαμηλό ποσοστό φθοράς, μειώνοντας σημαντικά το κόστος υλικοτεχνικής υποστήριξης και αποθέματος για τους διασυνοριακούς εμπόρους-.
Συμπερασματικά, η σκόνη IMO είναι πολύ πιο ανταγωνιστική από την παραδοσιακή σακχαρόζη σε επιδόσεις υγείας, λειτουργική αξία και εμπορική πρακτικότητα. Καθώς αυξάνεται η ευαισθητοποίηση των καταναλωτών για την υγεία παγκοσμίως,IMO Powderέχει γίνει μια-αποτελεσματική και υψηλής ποιότητας εναλλακτική λύση αντί της παραδοσιακής ζάχαρης, με ευρείες προοπτικές αγοράς στο παγκόσμιο εμπόριο πρώτων υλών.
